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中国毒蘑菇即将出版
野生蘑菇由于营养价值高、味道鲜美，作为一种天然食品一直深受世界各国人民的喜爱，但是由于老百姓区分不清食用蘑菇和毒蘑菇，世界各地每年因误采误食毒蘑菇而导致中毒的事件屡见不鲜，误食毒蘑菇而导致中毒一直被认为是一个对人类健康造成威胁的全球性问题。2023年，蘑菇中毒跃升为我国食源性疾病暴发事件报告的首要原因。 由吉林农业大学图力古尔教授、中国科学院昆明植物研究所杨祝良研究员、湖南师范大学陈作红教授...
2025-02-26 0次
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羊肚菌配它简单三步秒变餐桌硬菜
食材： 羊肚菌 鲜虾 盐 料酒 葱姜 蛋清 淀粉 步骤： 1. 羊肚菌用温水泡开，洗干净后用剪开； 2. 鲜虾剥虾仁，去泥肠虾线，加入料酒、葱、姜、少量盐、白胡椒、料酒、蛋清，用料理机打成虾茸，装入裱花袋，挤入泡好的羊肚菌中； 3. 水开上锅蒸5分钟，到点后开锅盖，倒出蒸好的汤汁，加入少量水淀粉，按口味可以加入少量盐调味后淋入羊肚菌酿虾茸上即可。（来源...
2025-02-25 0次
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小小黑木耳竟藏着这些秘密
菌类功效
1. 含有丰富的膳食纤维 除了美味可口，黑木耳还蕴藏着丰富的营养价值。其中，极其丰富的膳食纤维就是黑木耳有助通便的秘密武器。 一项调查研究对我国15个产区的黑木耳进行营养分析后发现：干黑木耳的平均膳食纤维含量竟高达55%，最高甚至可达71%，这也就意味着100克的干木耳里面就含有约50-70克的膳食纤维。 如果换算成泡发木耳，100克（12克左右干木耳）中就含有约7克膳食纤维...
2025-02-24 0次
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食用菌免疫蛋白转潮补水型
重茬转潮补水型 产品说明： 选用优质豆粕、麸皮、玉米粉、矿物质等为主要原料，微生物发酵技术制取 ，富含食（药）用菌生长所需的蛋白质、肽、氨基酸、多糖、矿物质、维生素等多种元素。产品不含激素、无防腐剂、无残留，安全健康。 产品特性： 1、补充营养因子，促进原基（耳基）形成，子实体厚实健壮。2、增强胞外酶活力，促进营养物质转化吸收，提高产量与品质。 适用范围： 适用于香菇 、平菇...
2025-02-23 0次
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食用菌达人王军让大棚生花
近日，河北吴桥县桑园镇南街村康富食用菌种植专业合作社大棚内，一朵朵金耳菌长势喜人。 合作社负责人王军大专毕业后一直从事建筑行业，三年前，开始种植食用菌。他在南街村流转了28亩土地，建起4个食用菌大棚，种植黑皮鸡枞菌、平菇、羊肚菌等。通过学习、观摩，王军意识到生态循环产业模式是发展趋势，便开启了食用菌科技种植的探索。 王军在食用菌大棚安装智能温控系统、通风系统等设备...
2025-02-22 0次
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陕西宝鸡市食用菌产业发展壮大
菌类功效
近年来，陕西宝鸡市抢抓全省“3+X”工程发展机遇，因地制宜扎实推进食用菌产业发展。目前，食用菌产业已成为宝鸡市发展生态循环农业、促进农民增收致富的新亮点。 为提升食用菌产业“含金量”，宝鸡市有关企业积极与外省科研院所和本土农业高校合作，强化优质原种研发，创新栽培技术，引进优良品种，并成功培育出10多种珍稀食用菌。 为进一步扩大产能，宝鸡市通过政策扶持、技术指导、市场拓展等措施...
2025-02-21 0次
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陈梁城做全球食用菌领域的领跑者
名片 陈梁城，施尔丰国际生物科技有限公司亚太区研发总监。长期从事食用菌 菌种 繁育与栽培技术研究及推广工作，曾创办食用菌工厂化 农场，并创建研发团队进行食用菌多品种的育种、栽培、设施、工艺等综合研究与实践。2019年来淮，主持筹建施尔丰国际生物科技有限公司，建成亚洲首座现代化食用菌菌种繁育中心。2021年，入选江苏省“创新创业领军人才”。 施尔丰公司是全球食用菌领域的“领跑者”。2019年...
2025-02-21 0次
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研究发现蘑菇中的这种成分能延缓大脑衰老
菌类功效
麦角硫因（EGT）主要存在于蘑菇、动物组织和某些谷物中，是一种含硫氨基酸，具有强大的抗氧化性，无法自行产生，因此必须通过食物摄入来满足生理需求。 华中农业大学的科研团队研究发现，麦角硫因具有抗衰老作用，可改善小鼠模型衰老引起的氧化应激、神经炎症和线粒体功能，从而改善小鼠的认知功能，为改善年龄引起的认知障碍提供了一种饮食策略。 在这项研究中，研究人员采用d-半乳糖诱导的小鼠模型衰老...
2025-02-20 0次
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四川叙永油茶壳解锁新蘑法
菌类功效
近日，在四川乌蒙山雨阳油茶科技有限公司油茶壳综合利用种植研究实验区，油茶壳成功解锁了新“蘑”法。油茶林间，油茶壳上整齐摆放的白色菌包里，一朵朵鲜嫩肥硕的蘑菇探出头来。 该公司利用茶油加工中产生的油茶壳在泸州市叙永县龙凤镇发展林下食用菌种植，将油茶壳研磨碾碎，与锯末、秸秆混合制作成菌包，为蘑菇生长提供丰富营养。目前，该公司与邬高林下种植专合社合作，在油茶林下试种了凤尾菇、松茸等多种鲜食菌类...
2025-02-19 0次
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糖醋香菇条根本停不下来
食材： 鲜香菇300克 番茄酱3大勺 糖2勺 蚝油1大勺 水淀粉适量 盐1勺 食用油适量 做法： 1. 用剪刀或锐利小刀去掉香菇蒂，多清洗几遍。 2. 锅内放清水，加入1小勺盐，水开后再中火煮3分钟。 3. 煮好的香菇放入凉水中拔一下，这时候香菇的状态是软软的，接着双手合十，挤攥出水分。 4. 用剪刀或小刀把香菇切成条，此时如果水分还比较多，可以在烤盘上铺上一层纸...
2025-02-17 0次
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每周一菇毒蘑菇系列丨橘黄裸伞 Gymnopilus spectabilis (Fr) Singer
橘黄裸伞 Gymnopilus spectabilis (Fr.) Singer 橘黄裸伞 Gymnopilus spectabilis (Fr.) Singer 菌盖直径5-18 cm，初期半球形或凸镜形，后展，橙至橘红色，有纤毛状橘红色小鳞片。菌肉厚，淡，味苦。菌褶直生或延生，初浅，后锈色，密。菌柄长6-20 cm，粗0.8-3 cm，近棒状或近纺锤状，赭，具丝状条纹，实心，基部膨大...
2025-02-16 0次
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听李玉院士说泌阳为何能成为现代化的融合三物的中国食用菌的高产地带
2025年2月14日，河南省驻马店市泌阳县迎来了一个具有里程碑意义的时刻——在“2025泌阳花菇国际产业创新大会” 上，泌阳被国际药用菌 协会授予“世界花菇黄金核心产区 ”称号。来自国内外食用菌 行业的专家学者、企业代表以及相关政府部门领导，共同见证了这一历史性时刻。 为何泌阳能成为现代化的融合三物的中国食用菌的高产地带 ？李玉院士认为至少有4点。 第一，泌阳地处北纬30度 这一神奇地带...
2025-02-15 0次
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白林菌业公司日产4万袋液态菌包生产线项目投产
菌类功效
变先前的固体菌种为液态菌种，近日，吉林森工白石山林业有限公司旗下的白林菌业公司液态菌包生产车间正式投产。这标志着该公司黑木耳产业正向着产业化进程坚实迈进，成为蛟河市黑木耳产业科技创新的“领头羊”。 白林菌业公司占地16公顷，有10公顷种植示范基地、70栋种植大棚、6栋养菌室、4栋4000㎡晾晒区、8口深水井。公司采取“基地+农户”模式，把优质的菌种和菌包销售给种植户，实现规模化效益...
2025-02-14 0次
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羊肚菌的养生功效介绍
菌类功效
羊肚菌为世界性名贵珍稀食用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全。由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。据测定，羊肚菌蛋白质含量约为28%，拥有18种以上的氨基酸，不饱和脂肪酸含量丰富，除常规的矿物质元素外，羊肚菌还是确定的富硒产品，有着“素中之荤”的美称。 羊肚菌中含有的多糖、多酚、蛋白水解物，以及γ-氨基丁酸、甾醇、呋喃化合物等生理活性物质...
2025-02-12 0次
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河南采用先进技术 鲁山县食用菌现代产业园项目钱景可观
菌类功效
近日，在河南鲁山县食用菌现代产业园，工作人员忙着对菌棒生产各环节进行智能化控制。 鲁山县食用菌现代产业园由鲁山县鑫润发展投资集团有限公司精心谋划并实施。该项目总投资达11亿元，分三期建设，涵盖了菌种研发、工厂化制棒、标准化出菇等产业链条。一期工程总投资1.5亿元，占地面积83亩，引进先进的菌棒自动化高效生产工程技术，采用液态菌种工艺，使得制棒时间由原来的4天缩短至3小时，节省了70%的劳动力...
2025-02-11 0次
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