蘑菇吃不对当心吃出血管钙化

血管是生命运动的主要运输通道，一旦出现问题，血液、氧气、各种营养物质等都无法顺利运输到各组织器官，其产生的代谢废物也无法被运走。如此一来，营养不足、“垃圾”过多，健康就会出现大问题，甚至威胁生命！ 想要守护血管健康，“管住嘴”非常重要。高脂、高油、高糖、高盐，都是我们所熟知的不利于血管健康的危险因素，平时要努力避开。但除此之外，还有一些“健康食物”，若是食用不当，也可能伤血管——比如菌类食物！ 蘑菇等菌类食物中富含磷元素。虽然磷元素是中必不可少的物质，有促进骨骼生长、牙齿发育，保护肾功能等功效；但是长期过量摄入磷元素，会影响钙的吸收，导致钙流失在血管中，甚至造成血管钙化，使血管变脆，增加动脉粥样硬化、高血压、糖尿病血管病变、慢性肾病等多种疾病的风险。 特别是一些中老年人、肾功能不全者，代谢不了太多的磷元素，摄入过多风险系数更高。 中国《居民膳食指南》推荐一天的磷摄入量为700mg。而每100g鲜蘑菇的磷含量为94mg，干蘑菇为357mg，干冬菇为469mg，大家食用时一定要注意量的把控，保持膳食均衡。