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每天吃点蘑菇能收获哪些好处
菌类养生
1. 每天吃蘑菇能防癌 美国宾夕法尼亚州立大学的团队发表在《营养进展》的一项研究发现，经常食用蘑菇可降低患癌症的风险。 这项研究覆盖了1966年至2020年发表的17项癌症研究数据，探讨了食用蘑菇与癌症风险之间的关系。研究结果显示，每天吃18g蘑菇的人，与不吃蘑菇的人相比，患癌症的风险降低了45%。 目前对蘑菇有助防癌的机制还不太清楚，但是科学家推测可能是因为蘑菇有麦角硫因...
2024-10-21 0次
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桑黄泡水喝的禁忌
菌类养生
1. 体质禁忌 桑黄性寒，脾胃虚寒的人群应慎用。这类人群本身肠胃敏感，长期或大量饮用桑黄泡水可能引发或加重肠胃不适症状，如腹痛、腹泻等。此外，阴虚火旺者也应避免服用，以免加重体内热邪之气。 2. 人群禁忌 孕妇和儿童属于特殊人群，对药物的耐受性较低，容易出现不良反应。孕妇服用桑黄可能导致子宫收缩，增加流产的风险。儿童的身体正处于生长发育阶段，长期或大量饮用桑黄泡水可能影响其正常生理发育。 3....
2024-10-21 0次
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极草5x走出冬虫夏草的食用误区
菌类养生
素有“百药之王”美誉的冬虫夏草是一个天然的化合物宝库，价值珍贵。不仅对癌症、糖尿病、肝病、肺病、肾病、过敏性疾病、心脑血管病等有良好的扶助治疗效果；更重要的是，它在双向调节免疫力、强壮补虚与平衡调理，保持健康，减轻和预防疾病的发生，尤其在癌症的预防、促进病后的恢复等方面具有确切的功效。 但消费者在使用虫草时存在许多误区。首先是洗洗直接吃，有消费者为了保养身体，花几十万元买了一斤最好的冬虫夏草...
2024-10-21 0次
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木耳并非越黑越好
菌类养生
黑木耳并非越黑越好，真正的黑木耳正面是黑褐色的，而背面是灰白色的，用硫酸镁浸泡过的黑木耳则两面都是黑褐色的。同时，黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中，很快水就会变成黑色。此外，真的黑木耳嚼起来清香可口，而经硫酸镁浸泡过的黑木耳又苦又涩。优质的黑木耳含水量也较少，取少量样品，手捏易碎...
2024-10-21 0次
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木耳发酸是什么原因木耳正确的贮存方法是什么
菌类养生
木耳发酸可能是发酵或变质引起的。发酵导致的酸味通常是正常的，但出现由变质引起的酸味，则不可食用。 1. 发酵的原因：木耳是一种菌类食物，在一定条件下会进行发酵。发酵过程中，微生物会产生一些酸性物质，导致木耳带有轻微的酸味。这样的酸味是正常的，只要木耳没有其他异常气味或颜色变化，就可以放心食用。 2. 变质的原因：如果木耳存放时间过长或者存储条件不当，可能会变质。变质的木耳不仅会有明显的酸味...
2024-10-21 0次
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木耳不宜与什么同食
菌类养生
夏天一到，凉拌木耳人气立即上升。木耳爽口低卡里路，它味甘性平，无毒入胃，对于降血压和美容特别有效。美国明尼苏达大学医院的研究发现，黑木耳能减少血液凝块，经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等营养物质。黑木耳的胶质体具有很大的吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来...
2024-10-21 0次
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日欧数千家医院青睐药用菌
菌类养生
面对不断膨胀的老年病、慢性病，各个国家都组织了强大的力量研究各种药物，但往往只是缓解某种疾病，并不能带来整个身体的改善，甚至长期用药后产生的“药毒”让不少病患者雪上加霜，现在已经越来越多的中老年市民在疾病缠身中深受“药物毒害”，其中患有三高、糖尿病、心脑血管疾病及肿瘤等人群更甚。 人们开始关注与相融程度更高的天然药物，尤其能够长期服用无副作用的药物，药用菌无疑是更好的选择。在现代医学的最新进展中...
2024-10-21 0次
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无菌难成席 健体不胖人
菌类养生
记者黄卫城市快报 食用菌是所有可食用菌类的学名，对于叫不上名字的这些小东西，“蘑菇”是最常用、也是人们了解最多的。“蘑菇”菜是中国饮食中的一大特色，几十种的“蘑菇”经过厨师加工，立刻摆脱了“土”气，身价也上了一个台阶。特别是近几年，人们认识到“蘑菇”的益处，吃的人多了，“蘑菇”菜的市场也火爆起来。上档次的餐饮店都有一位专门的师傅负责主理“蘑菇”（多数是用来煲汤），一份煲汤内撒上不同的“蘑菇”...
2024-10-21 0次
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广东虫草减肥降脂护肝新功效被发现
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近日，广东省科学院微生物研究所研究员李泰辉团队研究证明了广东虫草降脂复方具有显著的减肥降脂护肝功效。相关研究发表于《营养学前沿》。 肥胖及相关代谢并发症在我国相当普遍并呈持续高发态势，已严重影响人们的健康和生活质量。广东虫草是近几年新研发的品种，研究团队将广东虫草子实体粉与多种药食同源原料配伍开展多次实验，成功研制出具有显著减肥降脂护肝功效的广东虫草降脂复方。 在该项研究中...
2024-10-21 0次
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干虫草和鲜虫草究竟有什么区别
菌类养生
1. 活性成分的保留 晒/烘/阴干冬虫夏草：传统的干冬虫夏草在处理过程中，这些过程组织结构容易破坏，在高温下不可避免地会导致营养成分的流失，储存不当容易变质，容易影响滋补效果。通常经过长时间的晾晒或烘干，导致部分活性成分如虫草素等易挥发的营养成分流失。虽然干燥处理可以延长保质期，但可能以牺牲一定的药效为代价。 鲜虫草： 相比之下，鲜虫草采用快速锁鲜技术处理，从采摘采挖到包装的整个过程迅速完成...
2024-10-21 0次
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尿酸高可以食用木耳吗
菌类养生
尿酸高的患者可以吃木耳，木耳作为低嘌呤、高营养的食物，不仅不会对尿酸水平产生负面影响，反而有助于改善机体的健康状况。但应注意适量食用，并结合其他饮食和生活方式的调整综合控制尿酸水平。 从嘌呤含量的角度来看，木耳属于低嘌呤食物，每100克木耳中的嘌呤含量仅为8.8毫克，远低于高嘌呤食物的标准，通常认为每100克食物含嘌呤大于150毫克为高嘌呤食物。由于尿酸是嘌呤代谢的终产物...
2024-10-21 0次
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寒冬干燥多食菌中之冠滋阴润燥 补肾强精
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民间常把银耳比喻成廉价版的燕窝，认为银耳既能润肺益气、补肾强精，为药中之上品；又可醒脑提神、嫩肤美容，为席上之琼浆，具人参之功效，燕窝之营养，是滋补强身、滋阴润燥的药食同源佳品。 研究发现，银耳营养丰富，含有的氨基酸成分高达17种，其中7种为必需氨基酸，其蛋白质和氨基酸含量可与燕窝媲美，因此，银耳具有很好的滋补养颜作用。另外，银耳中还含有银耳多糖这一生物活性成分，不仅具有增强免疫力...
2024-10-21 0次
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宫廷药膳茶树菇炖乌骨鸡汤
茶树菇炖乌骨鸡汤是古代宫廷才吃得到的养生药膳。乌骨鸡含有丰富的优质蛋白，是高级的食补圣品，富含优质蛋白，多吃也不会发胖，还可以预防老化；枸杞明目；茶树菇本身的营养价值很高，有很丰富的多醣体，能够增强免疫力。 材料：乌骨鸡，茶树菇，枸杞，生姜，大葱，八角。 调料：盐，味精，十三鲜，糖。 步骤： 1.乌骨鸡洗净，在不同地方划开几刀便于入味儿。 2.等锅里的水煮开后放入乌骨鸡、茶树菇生姜等大料，中火炖...
2024-10-21 0次
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如何辨别灵芝孢子粉的优劣教你四招
菌类养生
1. 眼观。普通灵芝孢子粉为棕褐色粉状，与普通面粉相仿，相对比较散。经破壁处理后，虽仍为棕褐色，但因其破壁后释放出了孢子油，并因真空包装挤压的作用，所以容易结成小块，但用手稍搓就会散开成粉。 2. 手摸。灵芝孢子粉自身就非常细小，凑近观察时必须屏住呼吸，否则，轻微的呼气即可将之吹飞；经过破壁处理后，更加细小，手感即有玉米淀粉的细腻感觉，而灵芝粉则有全麦粉的感觉。 3. 稀释。食用破壁灵芝孢子粉...
2024-10-21 0次
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各种蘑菇最适合的吃法
菌类养生
蘑菇已经在我们生活中经常见到的菌类，而且由于现在越来越多的人们认识到菌类对饮食养生的重要性，因此各种的蘑菇的做法也有很大的差异，下面我们来听听专家给我们的建议。 因为其富含蛋白质、多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量，一直备受百姓青睐。不过，现在市场上，蘑菇的品种越来越多，不同蘑菇最适合的吃法也不尽相同。在这里，给您推荐几种蘑菇的最佳吃法，教您做出一桌营养美味、健康益寿的蘑菇宴。 干香菇炖肉...
2024-10-21 0次
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