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吃蘑菇强健骨骼
菌类养生
蘑菇先晒晒再食用 据美国最近一项研究结果显示，味美多汁的蘑菇是膳食中维生素D的丰富来源，科学地食用蘑菇有益于骨骼健康。 蘑菇含有丰富的蛋白质，可消化率达70%～90%，享有“植物肉”之称。蘑菇的不同部位，营养物质的含量不同。一般地说，菌盖比菌柄营养更丰富，最适于食用的是新鲜的较幼嫩的蘑菇子实体。蘑菇不仅营养丰富，味道鲜美，富含必需的赖氨酸等，还含有丰富的矿质元素，例如蘑菇富含的微量元素硒...
2024-10-21 0次
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吃木耳中毒到底谁是罪魁祸首
菌类养生
黑木耳美味可口、营养丰富，是餐桌上的“常客”。但我国已发生食用木耳导致人中毒的事件，这是怎么回事呢？ 原来，虽然木耳本身没有毒性，但泡发过久的木耳容易感染椰毒假单胞菌，由它分泌出来的米酵菌酸毒素就是致人中毒的“元凶”。 米酵菌酸常见于自发酵的玉米面制品以及其他变质淀粉类制品中（如糯米、高粱、马铃薯粉、储存不良的米粉以及自制的酸汤子、吊浆等）。米酵菌酸会损害人的肝、脑、肾器官，并引起消化系统...
2024-10-21 0次
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吃半熟金针菇也会引起中毒
菌类养生
近日，从部分医院的急诊科了解到，由于在涮火锅时吃了不熟的菌类引起中毒的患者有所增加。医生说，来就诊的市民普遍认为食用菌半熟新鲜，更好吃更有营养，其实这个看法是错误的。 未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果大量食用还可能会引起发热...
2024-10-21 0次
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凤爪灵芝大补汤
原料： 鸡爪、花生、灵芝、生姜、红枣、料酒、盐。 步骤： 1生姜、红枣、花生洗净沥干水份放在干净的盘子里； 2鸡爪洗净剪去爪尖，用刀切开，放入开水里，加入生姜、料酒汆烫2-3分钟，捞出洗净血水去腥味； 3所有材料放入锅慢炖，一次性加入足够的开水，大火煲开，转小火煲2-3小时以上； 4食用前加入适量盐等调味品...
2024-10-21 0次
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几种方法鉴别毒蘑菇
菌类养生
中国卫生部日前发布了2004年第五次食品卫生预警公告???警惕毒蘑菇中毒。卫生部提醒公众勿采摘、购买和食用野蘑菇。今年，国内发生多起毒蘑菇中毒事件，据不完全统计已造成27人中毒，其中16人死亡。 盛夏季节， 雷雨过后，林间田野就会长出各式各样的野生蘑菇。 野生食用蘑菇是大自然赐给人类的美味佳肴，它营养丰富、味道鲜美、肉质细嫩，自古以来就被人们视为食用佳品。现代研究证明，食用蘑菇含高蛋白、低脂肪...
2024-10-21 0次
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养生菇的这些事藏不住了
菌类养生
1. 蘑菇的营养价值 蘑菇是蛋白质、维生素、矿物质等营养素的良好来源。研究表明，蘑菇中的一些多糖、抗氧化物等，在提升免疫力、预防心血管疾病等方面有积极的作用。 2. 蘑菇的日常食用 人们通常把蘑菇、海带、紫菜等蔬菜统称为“菌藻类蔬菜”。膳食指南建议：“餐餐有蔬菜，保证每天摄入300~500克的蔬菜。”蘑菇就包含在其中。 对于身体健康的朋友，建议每天至少食用一种菌藻类蔬菜...
2024-10-21 0次
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养生建议灵芝孢子粉饭前吃还是饭后吃
菌类养生
“日出而作，日落而息。”古人对生活节奏的自然把握，也反映了对饮食时机的重要性。灵芝孢子粉作为一种珍贵的滋补品，其使用时机对其效果有着重要影响。食用灵芝孢子粉的最佳时机是什么时候？ 灵芝孢子饭前食用的优势 灵芝孢子粉在饭前食用，能够最大化其对胃肠道的保健效果。空腹时，胃肠道对营养物质的吸收能力较强，灵芝孢子粉中的有效成分可以更快被吸收。灵芝孢子粉中的多糖和三萜类化合物可帮助调节胃肠功能...
2024-10-21 0次
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为什么黑木耳不能像银耳那样被用来炖甜品木耳的正确泡发方法是什么
菌类养生
黑木耳是餐桌上的常客，被誉为“素中之荤”。黑木耳不仅含有丰富的微量元素，还有木耳多糖和大量的膳食纤维，对护血管、防便秘、提高免疫力等都有帮助，很适合想要控制体重和控血脂的人群。 传统中医学认为，黑色是入肾的，黑色的食物往往有补益肾脏的作用，《本草纲目》记载黑木耳具有“益气不饥，轻身强志”的功效，这里的“志”就是指木耳对肾的补益作用。 黑木耳一直是脆脆的口感，经常被用来做凉拌菜或炒菜，您有没有想过...
2024-10-21 0次
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为什么推荐老年人常吃食用菌
菌类养生
食用菌除了味道独特，营养价值也非常高。对老年人而言，常吃食用菌可以有效预防动脉硬化，保护心脑血管。下面就来为大家总结一下我们常见的菌类食物，以及它们的养生功效。 四种食用菌的养生功效 1. 香菇 香菇中的香菇素可有效降低有害胆固醇，对心血管系统有非常好的保护作用，还能帮助防止老年人动脉粥样硬化。干香菇适合炖菜，可使纤维软化彻底，有利于口感。香菇的养生功效中，菌帽大于茎部...
2024-10-21 0次
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不宜吃蘑菇言过其实
菌类养生
蘑菇被称为“一条腿”的食物，一直以来都是人们最推崇的健康美味。但近日网上疯传，蘑菇属易富集重金属的食物，铅、汞、镍等重金属都会富集在蘑菇中，人们应该少吃或不吃。那么，蘑菇究竟还能不能吃呢？ 蘑菇是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，自古以来就被列为上等佳肴。除具有一般食物的营养和保健价值外，蘑菇也和其他食物一样会被污染。 人工栽培蘑菇安全隐患不大 如果土壤、水或空气受到污染...
2024-10-21 0次
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