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黑木耳系列饮品加工技术
菌类菜谱
提供 黑木耳系列复合饮料的加工技术，技术合作技术转让都可以，联系人：郏广斌，电话：18364772118(微信同号)。...
2024-10-27 0次
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羊肚菌播种土壤湿度调节及划线开沟技术要点
菌类菜谱
播种前调节土壤含水量至20％～23％，土壤湿度是否合适，有以下3个判断方法： ① 土壤手捏成团，丢地即散； ② 农作物种植时适宜种子萌发； ③ 耕作时土壤不粘工具。 注：湿度调节可在播种前，也可在播种下地后。没有提前调节土壤湿度的，播种后需立即浇水，以免菌种缺水死亡。 关于划线、开沟： 羊肚菌种植，菌种是播种在土壤内，在地表出菇。因此，土地要按照一定的要求整理...
2024-10-26 0次
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平菇呈喇叭状的原因分析
菌类菜谱
平菇头茬菇容易出现"喇叭菇"，而且菇质地脆，但是二茬菇以后就基本正常，这是什么原因导致的？ 菇蕾密度大，氧气量不足。第一茬平菇出菇时，菇蕾密度往往很大，菇片比较密集，单位时间内众多菇片需要的氧气量就大，同时菌丝输送营养，活力旺盛，生长旺盛，也需要较多的氧气量。如果在头茬菇产生时，在某一个时间段氧气供应量不足，就有可能出现这种生理性的“喇叭菇”现象。 二茬以后，菇蕾相对稀疏...
2024-10-25 0次
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上海市金山区廊下镇食用菌产业蓬勃发展
菌类菜谱
上海市金山区廊下镇种植食用菌历史悠久。近年来，该镇在食用菌产业发展路上结下不少“硕果”。2021年12月，位于廊下镇的上海联中食用菌专业合作社联合相关单位成功开发双孢菇智能采摘收集一体化系统，为廊下镇食用菌产业智能化发展增添了一抹亮色，推进食用菌产业数字化发展。 2022年1月，国内首个双孢菇方舱式可移动发酵隧道在联中合作社成功问世。该隧道采用集装箱改建而成，改建高效、可移动、建设成本低...
2024-10-24 0次
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第九届木耳产业创新高质量发展大会暨黑龙江省食用菌协会第三届二次理事会在哈尔滨成功举行
金秋送爽菌菇飘香，高朋满座共襄盛会。 2024年10月22日，由中国乡镇企业协会食用菌产业分会、中国食用菌商务网、黑龙江省食用菌协会联合主办的“第九届木耳产业创新高质量发展大会暨黑龙江省食用菌协会第三届二次理事会”在黑龙江省哈尔滨市隆重召开。原常务副部长刘成果，全国农产品加工产业发展联盟李玉春，中国乡镇企业协会副会长、食用菌产业分会会长李昊，中国食用菌商务网总编辑谢永信...
2024-10-23 0次
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陕西宁强县鲜菇产量将达693万吨产值突破6亿元
近年来，陕西宁强县为做大做强食用菌产业，坚持“以科技为先导，以基地为载体，以农户为核心，以市场为纽带”的发展思路，采取“政府推动，大户带动，龙头企业拉动，协会联动”等举措，加速食用菌产业发展，形成以“公司+科研+基地+农户”的产、研、销一体化发展模式，帮助菇农增产增收。 目前，全县共有食用菌种植企业50余家...
2024-10-22 0次
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黑木耳豆腐炒鸡蛋吃不腻的下饭菜
主要食材： 豆腐、五花肉、木耳、鸡蛋、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、葱姜、蒜 做法步骤： 1. 木耳提前泡发，提前焯水备用。将五花肉、豆腐、青红辣椒、鸡蛋准备好，辣椒斜着切成段，葱姜蒜切成末，五花肉切薄片，豆腐切成块儿； 2. 切好的豆腐下锅煎制两面金黄盛出，然后将鸡蛋打散，煎炒好盛出，五花肉煸炒出油，炒变色后下入葱姜蒜、豆瓣酱，爆出香味，加入少许老抽调色； 3. 翻炒均匀后，加入煎好的豆腐...
2024-10-21 0次
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鹿茸菇这样素炒低脂又营养
菜名：鹿茸菇炒莴苣 食材：莴苣1根、鹿茸菇1把、胡萝卜1段、植物油适量、食盐、蔬果粉适量 做法： 1. 鹿茸菇切段，焯水过凉控水； 2. 莴苣、胡萝卜切丝； 3. 锅里放少量油，放莴苣丝，胡萝卜丝，鹿茸菇煸炒； 4. 放少量盐，一丢丢蔬果粉、食盐调味； 5. 炒软，放香菜再翻炒几下就可以了...
2024-10-21 0次
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鹿茸菇最简单的做法清淡不失美味
食材：鹿茸菇适量、油菜300克、薄盐生抽2勺、松茸鲜3克 做法： 1. 鹿茸菇用水泡开，滤水备用，油菜洗干净控水； 2. 油热直接下鹿茸菇，翻炒1分钟盛出备用； 3. 油热大火下入油菜翻炒，没有水气了放入鹿茸菇一起大火快速颠炒； 4. 加入生抽、松茸鲜炒均匀即可...
2024-10-21 0次
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鲜蘑的营养功效与医疗配方
菌类菜谱
鲜蘑又名肉蕈、羊肚菜等，过去大部分是采食野生，大量人工培养是近代的事。蘑菇由菌伞、菌柄、菌褶和菌环组成。菌伞有白色、褐色；菌柄白色或灰色，生于菌伞的中央；菌环是一层薄膜，生长于菌柄的上端，与柄伞的边缘连接；菌褶生长在伞的下面，呈片状。蘑菇上市有干、鲜两种。干制以北方出产的为主，以丁香口蘑最佳，具有嫩、鲜、脆等特点。鲜口蘑以罐装较多，色微黄，味略差。蘑菇是筵席上高级食用菌菜之一。 鲜蘑的食法有炒...
2024-10-21 0次
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香菇配虾再加上它简单的美味
食材：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒 步骤： 1. 粉丝放入温水中，浸泡15分钟，直至变软。 2. 姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。 3. 煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒，再加入虾，直到虾开始变红。 4. 在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。 5. 加入盐、酱油、料酒和清水，最后中火炖5分钟，撒上葱花和辣椒就可以开吃啦...
2024-10-21 0次
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香菇素炒真的不比肉差
主要食材： 香菇适量，尖椒一个，胡萝卜半个，葱花适量，蒜四瓣 调料： 老抽一勺，生抽一勺，蚝油一勺，盐适量，淀粉两勺 步骤： 1. 将所有食材处理好，香菇洗净切片，尖椒去籽洗净切好，胡萝卜削皮切片； 2. 起锅热油，放入葱煸香，放入香菇翻炒几下，然后倒入酱汁翻炒； 3. 接着放入胡萝卜和尖椒翻炒，加少量水翻炒四五分钟； 4. 放入盐、水淀粉，熬至汤汁浓稠出锅...
2024-10-21 0次
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香菇的这种做法真的百吃不厌
原料：香菇、鸡蛋、青椒、红椒、食用油、盐、鸡精、老抽酱油 步骤： 1. 青红椒、香菇洗净，分别切好备用。 2. 鸡蛋打散备用。 3. 锅中放适量油，油温六成热，倒入鸡蛋液翻炒。 4. 鸡蛋成型后，倒入香菇、青红椒，加适量酱油和盐翻炒。 5. 最后加鸡精再翻炒一会即可。（作者...
2024-10-21 0次
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香菇的营养价值有多大
菌类菜谱
香菇又名冬菇、香蕈、合蕈、台蕈、台菌、雷惊蕈、戴沙、石蕈、椎蕈、香信、菊花菇等．香菇为侧耳科植物香蕈的子实体。我国四川、长江中下游流域及长江以南地区均有产，主产于浙江、江西、福建、、湖北、广东、广西等地。通常人工培养。选购香菇一般以中花菇质量最优，呈半球形状，菇边往里卷，呈霜白色或茶色，肉质肥厚，伞面花纹明显，呈菊花形，香气宜人。春、秋、冬季均可采收，除去泥沙杂质，晒干用或鲜用。 【成分功用】...
2024-10-21 0次
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香菇的营养价值你知多少
菌类菜谱
香菇，又称香草、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气入人，营养丰富，位列草菇、平菇、白蘑菇之上，素有“植物皇后”的美誉。 香菇不但清香味鲜、风味独特，而且含有大量的营养物质。据分析，每百克鲜香菇中含有蛋白质12-14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量，含碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类，维生素B、维生素C等...
2024-10-21 0次
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