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原始森林邂逅松茸
两周的之旅是我这一生中最难忘的经历，我想一定是这个地球上最美好最迷人的自然风光。我们要徒步进入青藏高原的东南部的山区，这片难以置信的生物多样化的美丽世界犹如来自天堂的仙女，尤其是那些丰富的食用菌资源。我们也将花大量的时间在这片土地上，倾听鸟儿的歌唱、欣赏花儿的摇曳、采摘蘑菇的乐趣、感受温泉的舒畅。 奇特的自然风光、浪漫的异域风情、古代的精神文明瞬间弥漫了我的心田...
2024-10-21 0次
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印象中的鄂菌情
菌类文化
今年三月份，平泉县食用菌产业服务局和食用菌协会组织全县13家菌种生产厂负责人，去湖北省远安县鸣凤镇和随州市三里岗吉祥村考察。此番湖北之行，受益甚多。 一、远安印象 远安县位于当阳市北100公里处，全县有1.3万户农民搞香菇生产，2013年生产总量为1.3亿袋左右，全县农民纯收入50%来源于食用菌生产。目前主要栽培的品种是香菇、天麻、黑木耳和灵芝等。在远安我们考查的菌种厂共两家，两家的生产规模之大...
2024-10-21 0次
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到瑞典采蘑菇 跟着老手辨识毒蘑
菌类文化
“去采蘑菇吧?”最近一到周末都会接到朋友邀约的电话。瑞典的森林覆盖率高达54%。今年秋季斯德哥尔摩雨水多，特别适合蘑菇生长。每到雨季，瑞典媒体都会不厌其烦地介绍蘑菇采摘和烹饪的注意事项，还有专门网站，介绍采摘蘑菇的种类和最佳采摘地区。 专家宝典特别多 瑞典孩子踏入森林前先要学习怎样分辨蘑菇是否有毒。书店里的“蘑菇宝典”类书籍至少有20多种，但如果你想只拿本“蘑菇宝典”就开采的话，一定会状况百出...
2024-10-21 0次
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关于蘑菇工厂化投资
菌类文化
1.首先问自己是想真的进行生产还是套购国家项目资金，是前者要准备好黄金白银，后者，劝你放弃，很多政府官员都在招商钓鱼，你套他他还在等你上钩，到后来倒霉的是你，你会干也不是不干还走不了，他们会锦上添花不会雪中送炭。 2.工厂的设计非常重要，要请有设计资质的单位进行设计，切莫找到李鬼去搞，专家不是吹出来的，弄不好你还没有进行生产就面临工厂的改造。工厂的设计过程中要多方论证，仔细再仔细...
2024-10-21 0次
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五台山香菇的美丽传说
菌类文化
五台山所产“香菇”，自古以来被称为“仙家珍品”。在民间流传着一个故事：相传在很早以前， 在南台锦绣峰下，有个名叫香姑的姑娘。这姑娘模样好，做活也好。由于心灵手巧，她采的蘑菇也是又香又多又好，因此出了名。有一天，香姑正在山上采蘑菇，忽然来个为知道叫什么大王的坏家伙，想抢蘑菇。当他发现香姑长得漂亮，就动手要把香姑抢走。香姑见势不妙，就一口气跑上了锦绣峰顶上。那坏家伙又让狗腿子们把山峰包围了好几天...
2024-10-21 0次
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丰富多样的中国菌菜
菌类文化
中国人向来重视饮食之道，经常引用“民以食为天”的古训来证明食物与人的关系。这句话源出《管子》，全文是“王者以民为天，民以食为天。”如果用现代社会学的观念来进行解释，那就是：老百姓是国家的根本，食物是老百姓的根本。足以见饮食之于我们，不但关系到“民生”，也是关系到“国计”的头等大事。 古代先哲说：“食色，性也”（《孟子·告子上》）。就是说谋求食物以裹腹和追求异性配偶，都是人类的本性。前者是为了生存...
2024-10-21 0次
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中国菌菜的形成与发展
菌类文化
中国人向来重视饮食之道，经常引用“民以食为天”的古训来证明食物与人的关系。这句话源出《管子》，全文是“王者以民为天，民以食为天。”如果用现代社会学的观念来进行解释，那就是：老百姓是国家的根本，食物是老百姓的根本。足以见饮食之于我们，不但关系到“民生”，也是关系到“国计”的头等大事。 古代先哲说：“食色，性也”（《孟子·告子上》）。就是说谋求食物以裹腹和追求异性配偶，都是人类的本性。前者是为了生存...
2024-10-21 0次
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一种可以生吃的蘑菇让明星慕名而来
菌类文化
一夜春风山易容，沧桑未改搜菇情。智者同行天行善，喜说人生日日同。5月的第一个周末，京南“好开心农庄”迎来了国家一级演员、男高音歌唱家耿为华，在金珠满江董事长金泓言的陪同下参观黑鸡枞种植基地，并品尝了黑鸡枞系列产品。 北京好开心农庄是集蘑菇种植、蘑菇科普、蘑菇釆摘、蘑菇餐饮、蘑菇深加工及蘑菇文化的特色生态旅游园区。黑鸡枞作为园区的明星食用菌，可生吃可涮锅，营养美味，不使用农药化肥...
2024-10-21 0次
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一年四季食用菌饮食文化
菌类文化
春季饮食要掌握一个原则：根据气温变化，食物由温补、辛甘逐渐转为清淡养阴之品。 早春饮食取温避凉。早春应适当吃些春笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于温补的蔬菜和野菜，不能一味食用人参等温热补品，以免春季气温逐渐上升，加重身体内热，损伤到正气；应少食黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等性凉食物。仲春饮食宜辛甘。适当进食山药、红枣、蜂蜜、芹菜等平补脾胃的食物，同时注意摄取足量的维生素...
2024-10-21 0次
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一个双孢菇的自述
菌类文化
我们本来在野外自由自在的生长，菇柄细长，浑身上下脆、嫩、香，古铜色的天然色更是健康的标志。200多年以前，我的法国兄弟不幸被人类捕获，从此过上了圈养的日子，暗无天日，度日如年，心情忧闷，肤色变了！体型变了！肉质变了！天生的菇香味没了，只剩下一个雪白好看的躯体。 2008年8月17日的一个上午，我被菌界的一位老爷爷在深山里的一块草地上发现，这个老爷爷是个蘑菇老手，人称老梁头...
2024-10-21 0次
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